豬肉餡,大蔥,麪粉,香油,醬油,胡椒粉,鹽,姜,開水,清水
綜合評分 9.0
豬肉大蔥燙麪蒸餃
綜合評分 7.1
用料
做法
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將麪粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒
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稍微溫涼後用手揉成光滑的麪糰，表面蓋溼布醒半小時
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利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反覆三次，至肉餡比較粘上勁即可
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大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒
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把蔥花和薑末放入肉餡中
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加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻即可
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燙麪搓成長條，切好劑子
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擀皮
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放餡，逐一包好
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屜上抹油，把包好的餃子放入
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水開後放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘後開蓋即可享用了哈
小貼士
所在的分類
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