花蛤,黃油,姜,清酒,香蔥,白砂糖,鹽
綜合評分 8.1
蛤蜊要先放清水裏面,滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。
鍋子預熱加入沙拉油,放入大蒜和辣椒煸香。
蛤蜊瀝乾水分後倒入鍋子裏面,用勺子稍微攪拌一下,然後加入兩勺酒以後加蓋燜一會兒,讓蛤蜊都開啟。
等蛤蜊都開啟並煮出一些汁水以後開蓋,加入兩勺醬油,放入一小塊黃油。
最後撒上蔥花就可以熄火上桌了。
最後湯汁用來拌飯也很不錯。