好料理

奶香芒果燉蛋

綜合評分 9.3
牛奶和雞蛋，因其營養成份全面，且更容易吸收，是兩樣最接近於完美的平民食材。也是小朋友每天必吃的任務。牛奶倒還罷了，喝下去就行，只是雞蛋的花樣作法卻千變萬化。不管如何變化，都有個共同的口感喜好，就是軟滑香嬾。 相比於炒雞蛋、比如很多朋友都喜歡吃溏心的煎雞蛋或煮雞蛋，愛其流淌狀蛋黃的柔滑鮮美，卻不知這種半生的蛋黃所含有的沙門氏菌沒有得到高溫或低溫冷凍消滅，如果雞蛋本身並不是特別新鮮，那麼吃下去是有致病隱患的。也許有的媽媽覺得偏生一點的蛋黃會更利於孩子吸收，孰不知生蛋黃中的類生物素物質反而會影響人體對蛋清中蛋白質的吸收，這個是得到營養專家證實的。

用料

做法

  • 奶香芒果燉蛋的做法 步骤1

    將蛋磕入碗中，加入糖

  • 奶香芒果燉蛋的做法 步骤2

    打散後，加入牛奶攪勻

  • 奶香芒果燉蛋的做法 步骤3

    芒果切成小丁放入蒸碗

  • 奶香芒果燉蛋的做法 步骤4

    將牛奶蛋液用小篩過濾至蒸碗裡

  • 奶香芒果燉蛋的做法 步骤5

    倒至蒸碗的九分滿

  • 奶香芒果燉蛋的做法 步骤6

    將蒸碗蒙上包鮮膜，放入已上汽的蒸鍋中，大火蒸8分鐘關火，再悶2分鐘即可

小貼士

所在的分類

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