羊肉,白蘿蔔,枸杞,蔥姜,白酒,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.9
羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片
鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫羶味除淨,撈出衝淨待用
鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋蓋煨1小時
開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔,白蘿蔔焯水加一點醋去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用