做法

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  首先將蒜瓣切薄片，歐芹切碎

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  一隻較深的鍋將水煮沸，下5茶勺鹽調味（鹽要多，因為僅在這時候調味，味道好了才下意麪）

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  下面，通常包裝上煮出來會太熟，要少煮一分鐘（比如包裝上寫10分鐘，那就煮9分鐘）麪條不能太柔軟，要有嚼勁。

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  此時另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內，倒入蒜片煮5分鐘，讓橄欖油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片燒焦）

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  5分鐘後蒜片變柔軟，那麼就可以關火等意麪煮熟。待意麪到時後把它移進油鍋，充分混合。

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  根據口味（嗜辣程度）撒上適量辣椒片和歐芹碎，混合既成。