雞蛋,鮮牛奶,糖,蛋糕粉,發酵粉
綜合評分 8.2
電飯鍋做蛋糕
綜合評分 9.2
沒烤箱也能做蛋糕，簡單好上手，做出來和外面賣的那是一樣一樣兒的！
用料
做法
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蛋清蛋黃分離
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打蛋清的過程很重要，爲了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
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有點稠時再放一勺糖
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打過大約20分鐘，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
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蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麪粉、6勺牛奶，麪粉是普通麪粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麪粉好。
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把蛋黃打好，攪拌均勻，麪粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
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電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
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按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了✌️
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找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦
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小貼士
糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。 因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鐘。
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