銀耳,桃膠,枸杞,桂圓,紅棗,冰糖
綜合評分 9.3
取桃膠10餘粒,冷水浸泡8-12小時;
12小時後桃膠質地變軟,體積增大數倍;
銀耳一朵浸泡1小時至透;
將泡好的銀耳清洗乾淨後,用手撕碎,銀耳底部的黃色部分棄之;
紅棗剪開,枸杞、桂圓洗淨;
將上述材料與適量冰糖一同至於冷水鍋中,大火煮開,小火熬煮1個半小時即可。
攤涼後銀耳湯會變的較為黏稠。
桃膠也有分品質高低,關鍵在於雜質的多與少,品質高的,雜質較少,吃起來方便些。