雪裏蕻,黃豆,肉末,蔥姜,幹辣椒,料酒,白糖,生抽,香油,雞精
綜合評分 8.9
肉末雪裏蕻炒黃豆
綜合評分 9.1
冬天的晚餐，有時候特別簡單。 一碗白粥，一個饅頭，一碟小菜。 越是簡單，越成就平淡生活中最溫暖的一瞬間。 今年的雪裏蕻是俺孃親自醃的，雖然還沒有輕車熟路，但雪裏蕻卻沁著濃濃的愛意。 13年的最後一個月也快過完了，又要跨年了，又要不忍心地說那句：這一年過的好快。 過年過節，大魚大肉吃多了之後特別想吃這個。
用料
做法
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醃好的雪裏蕻在清水中浸泡半個小時以上，去掉鹽分，太鹹的話中途多換幾次水。擠幹水分切末備用。
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黃豆泡一天後，加一個大料瓣煮9成熟。
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鍋熱放油可適量寬一些，小火放幹辣椒絲，出辣香味兒加入肉末炒散，下蔥薑末倒熗鍋兒。
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肉末變色，加雪裏蕻，黃豆，料酒、生抽、糖、雞精翻炒均勻。
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出鍋前淋入一勺香油。
小貼士
做這道菜油要寬一些，但不用擔心太油，相信我~ 出鍋前的那一勺香油也不要省去啊~ 拌米飯好吃，配白粥好吃，拌麪條也不錯啊。 不吃辣的同學不要加辣椒就可以了。 肉末可以多來點兒，吃著吃著就沒了~
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