三文魚扒,鹽,現磨黑胡椒,香草或迷迭香百里香,檸檬
綜合評分 8.7
香煎三文魚扒
綜合評分 8.0
LG買回厚厚的三文魚扒，新鮮魚扒並不常見，我喜歡清淡帶出食材的原汁原味，不用複雜不用刻意，只要用心食物一定不辜負你^ _ ^
用料
做法
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三文魚洗淨刮乾淨鱗，我連醃都不醃，直接倒橄欖油下鍋
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撒鹽黑胡椒及香草，煎一分鐘翻面再撒一遍鹽和胡椒等…
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中火共煎不超過5分鐘即可，喜吃魚生的還可以煎嫩些，自由調節啊～但一定不要煎老，否則肉會很柴很乾，沒有汁水就不好吃啦
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最後臨吃時擠幾滴檸檬汁（沒有可忽略），開動吧！
小貼士
其實無論煎魚煎蝦煎牛扒豬扒雞扒，都要先稍大火封住裏面的汁水，成品纔會外酥裡嫩哦！
所在的分類
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