把金槍魚塊的每一面都抹上黑胡椒,撒少許的鹽,待用。
熱油,金槍魚下鍋煎。油一定要足夠的熱,最好金槍魚一下鍋就能讓表面焦掉。表面變焦黃後,立刻反面,把每一面都煎成焦黃。
出鍋,切片,擺盤,撒上蔥花,黑胡椒等個人喜歡的調料裝飾一下。吃的時候可以配上芥末。
煎魚的時間一定要短,不然裏面的肉也熟了就會變硬,特別難吃。