叉燒,李錦記叉燒醬
綜合評分 7.7
洗淨叉燒肉,用廚房紙拍幹。
將叉燒肉切條狀,約兩釐米寬度。
加入醃料並拌勻,加蓋入冰箱,醃製至少10小時。
從冰箱取出叉燒肉,颳去表面醬料,在盤子上平鋪。
微波爐先燒烤7分鐘,取出翻面刷醬再烤5分鐘,重複上步驟2次(取決於微波爐功率,叉燒醬開始焦糖化即可)。
切片上盤
為縮短醃製時間,可用刀尖在叉燒表面戳小洞。 烤完後,盤底有一層豬油,重口味的朋友可以吃叉燒豬油拌飯,白飯吃三碗! 叉燒吃不完可以用來炒飯,又多一味。