豬小排（帶軟骨最好）,生抽,老抽,冰糖,八角,干辣椒,蔥,姜,料酒
綜合評分 9.0
不用烤箱滴蜜汁叉燒肉（叉燒包餡）
綜合評分 9.0
簡單版的蜜汁叉燒，免去了醃製的時間，直接煮，味道一樣棒棒的，而且還有汁。肉肉切小粒拌飯，拌麪條都是不錯滴選擇，用來做叉燒包更是美味… 這次我選用五花肉，因為做包子有點肥肥的纔好吃，我還加了塊瘦肉下去，肥瘦間那口感，太棒咯 選肉方面，喜歡瘦的，肥的隨親們喜歡……
用料
做法
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肉清洗乾淨，切成手指這麼長一塊，晾乾水分 鍋裡放少許油，加把冰糖，融化後把肉放下去炒勻後，加水比肉多一點，放醬油，老抽，兩勺叉燒醬，翻勻，煮開後試試味道，不夠在加醬油，味道要稍微鹹一點點。
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中小火蓋鍋蓋燜，偶爾開啟翻拌一下 汁會越來越濃，煮到還有點汁就可以了 放涼後就可以切了，切片，切粒看你做什麼吃
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可以放雞蛋下去一起滷，做滷肉面吃，拌麪的話水放多一點，汁就多點 拌麪就切粒，把肉泡在汁裡
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做叉燒包涼後切粒，放回汁裡，進冰箱把肉凍硬，包的時候就不怕汁漏出來。
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有汁的，看到了嗎。
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做菜吃的話，就切片吧，把汁用碗裝著，不夠味就沾著吃吧
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小貼士
所在的分類
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