夾心肉,荔枝干,姜,宮廷,紹興黃酒
綜合評分 10.0
台州荔枝燒肉
綜合評分 10.0
這道菜雖看似葷菜，確是道甜品，算是傳統小吃，沒有看到有人寫過，就寫一發吧∼ 我喜歡吃塊狀的比較大口，其實各家荔枝燒肉的做法都有所不同，算是道媽媽菜吧，就和雞蛋酒一樣∼喜歡吃薄肉片的，可以先下荔枝干，把荔枝煮漲發後一片片下肉片，熟後馬上撈起，這樣有些水煮肉片的口感呢∼ 喜歡喝酒的多放酒喜歡吃甜的多放點紅糖，材料份量很隨意哈∼ 其實可以變換出好幾道菜，比如黑棗燒肉，桂圓燒肉，姜汁燒肉，都可以哦∼
用料
做法
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所有材料一覽
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夾心肉切小塊過一遍沸水去浮沫備用
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倒一鍋水，下荔枝、生姜、紅糖，煮沸後下肉下酒（有開水的可直接下肉，冷水肉會縮）
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中火煮1小時左右，煮至夾心肉軟嫩即可
小貼士
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