戚風蛋糕或海綿蛋糕,淡奶油,花生碎,時令水果,糖粉,砂糖,朗姆酒
綜合評分 7.4
情人節裸蛋糕
綜合評分 7.2
雞蛋最好選用普通雞蛋，常溫就好，如果冷藏的，蛋清不易打發，以下是6寸活底模，第一次整理出來文字，忘記每個步驟拍照啦，下次補上
用料
做法
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蛋清與蛋黃分離，分別裝入無油無水的乾淨盆中
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乾淨的盆子倒入牛奶加15g糖進行攪拌均勻
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接著倒入植物油與步驟2中的融合
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篩入低粉，攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻
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打蛋器打蛋清，打之前放幾滴檸檬汁，分3次加入25g糖，蛋清打發至有尖勾，盆倒置不易掉落
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取少量蛋白與步驟4結合，快速採取翻拌結合，然後通通再次全部倒入蛋白中翻拌
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倒入6寸模，從好處摔落，鎮出氣泡，放入烤箱，烤箱溫度大同小異，我的是110度50分鐘
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準備水果，打發奶油（根據個人喜好加入糖）
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烤好後，高出鎮落，迅速倒扣，放涼，戚風切為三片，加入奶油及水果，可以自己發揮啦
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當然你也可以加入適量可可粉，口味也是不錯滴
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這個送給閨蜜噠
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祝大家有個爛漫情人節
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小貼士
水果得選用新鮮的，最好當天食用完
所在的分類
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