散花菜（手撕成小顆）,幹辣椒（切段）,蒜（拍成蒜泥）,料酒,生抽,油,鹽,五花肉（切片）
綜合評分 9.3
一道家常菜，乾煸花菜
綜合評分 9.4
從小愛吃花菜，愛極了那帶著淡淡燒烤香味的乾煸花菜，每次進各種菜館見到這道小菜必點！ 查了很多菜譜，自己試做了兩次，總結下來要做好一道乾煸花菜的要點是： 1.首選散花菜，沒有的話就用普通圓花菜代替。家附近的超市兩者擺在一起，以前從沒注意過，其實散花菜賣相比起緊湊圓潤的普通花菜相當不起眼，但是鬆散偏乾的散花菜，做出的乾煸花菜更好吃哦！ 2.家裏沒有幹鍋，撒一把孜然就可以了！也是從超市買的一瓶孜然，在出鍋前撒一把，絕對帶來驚豔的燒烤味！ 3.儘量用生抽/鮮醬油，老抽色太濃味太鹹，生抽正正好。
用料
做法
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油鍋小火，入五花肉、幹辣椒段、蒜
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五花肉呈白色熟，倒入撕好的散花菜翻炒，加入少量鹽
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散花菜半熟，加入生抽、料酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋
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上色收汁，撒入孜然，出鍋
小貼士
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