鳳爪,黃酒,生薑,糖,生抽,醋
綜合評分 9.0
糖醋鳳爪
綜合評分 8.6
用料
做法
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鳳爪剪去指甲，用流動的水沖洗乾淨
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放冷水鍋中
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焯水
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冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片
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坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋
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把瀝乾水的鳳爪放入翻炒（瀝水儘量幹一些，可以用廚房用紙擦一下，否則容易油花四濺）
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放生抽和醋，翻炒一下
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放一碗水，水基本和鳳爪平。換了個小鍋，煮開，轉小火
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30分鐘後轉大火，加少許糖，收幹汁，出鍋再淋少許醋。（汁水不要收得太乾，我喜歡喝那個帶些酸的湯，拌飯也行）
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小貼士
所在的分類
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