好料理

辣味牛肉球

綜合評分 7.2
前兩天買了張秋永的《最受歡迎的西餐》，正趕上北京天氣不好的時候。牛肉餡做丸子，就成了最簡單的一道菜，雖然沒有託斯塔尼亞辣味牛肉球的番茄罐頭，但是味道依舊很贊。

用料

做法

  • 牛肉末加入肉桂粉、高筋麪粉、辣椒粉和紅酒打上勁兒，加入鹽、胡椒、糖調味。

  • 調好味道的牛肉餡摔打出筋後，搓成球狀，放入微沸的水內小火煮2分鐘，浮起後撈出備用。

  • 熱鍋倒油，洋蔥末、蒜末爆香，加入水和番茄醬。

  • 辣味牛肉球的做法 步骤4

    放入牛肉球，加入鹽、黑胡椒調味，翻炒收汁。裝盤即可。

小貼士

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相關食譜

辣味牛肉球
辣
牛肉末,肉桂粉,高筋麪粉,辣椒粉,鹽,胡椒,糖,紅酒,洋蔥末,蒜末,高湯,番茄醬
綜合評分 7.2
辣味牛肉披薩
披薩
高粉,水,橄欖油,糖,鹽,酵母粉,餡料部分,青椒紅尖椒,熟牛肉切粒,披薩醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.0
「chilli con carne」墨西哥傳統菜式-辣味牛肉醬
醬
牛肉末,洋蔥,紅圓椒、紅尖椒,蒜,番茄糊,牛骨高湯塊（沒有可不用）,橄欖油+色拉油,鹽,番茄罐頭,紅腰豆罐頭,紅椒粉 5tsp,孜然,薑黃粉,胡椒粉,辣椒粉（選加）
綜合評分 8.6
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BEEF PHALL印度辣味牛肉咖哩
咖哩
牛肉,紅辣椒,洋蔥，切碎,蒜瓣,姜，切碎,幹辣椒(Bird's-eye),葵花籽油,小茴香籽（Cumin seeds）,葫蘆巴籽（Fenugreek seeds）,辣椒粉（paprika）,瑪薩拉粉（garam masala）,薑黃末（ground tumeric）,罐裝番茄碎,冷水,海鹽,新鮮黑胡椒
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川式辣味牛肉披薩
披薩
高筋面粉,糖,鹽,酵母,水,蛋液,橄欖油,披薩醬,洋蔥，青椒，小番茄,牛肉粒，小米辣,馬蘇里拉芝士
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辣味牛肉披薩
披薩
披薩餅底,牛肉,番茄,洋蔥,辣椒,番茄醬,糖,芝士
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英式辣味牛肉飯
飯
牛肉,泰米
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【終極烹飪課程】辣味牛肉沙拉
辣
西冷牛排,橄欖油,胡蘿蔔,小水蘿蔔,小西紅柿,薄荷葉,小洋蔥 shallot,青蔥,黃瓜,生菜,去皮花生,海鹽,胡椒,大蒜,辣椒,palm sugar 棕櫚糖,魚露,青檸檬汁
綜合評分 7.8
鑄鐵鍋雜糧飯
飯
雜糧,牛肉乾,時鮮蔬菜
綜合評分 9.0