蝦,年糕,小青椒,真姬菌菇,酒,薑汁水,生粉,生抽,老抽醬油,糖
綜合評分 7.9
蝦仁炒年糕
綜合評分 7.9
做一道自己很喜歡的蝦仁菌菇炒年糕，蝦仁的嫩滑與菌菇的營養排骨年糕的軟糯，濃香滋味
用料
做法
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將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘
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真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段
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熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出
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留餘油將年糕倒入快炒
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等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻
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然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可
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小貼士
1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。 2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。
所在的分類
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