麪條,蝦仁,火腿腸,土豆,芹菜,老乾媽,鹽,洋蔥,胡蘿蔔,生抽,老抽
綜合評分 9.8
胡蘿蔔、洋蔥、火腿腸切絲,芹菜洗淨切段。蝦仁洗淨去線。一個雞蛋打散備用(忘拍了…)
麪條煮7分熟,熱水裏汆一下變顏色就差不多就撈起來。因為後面還要炒,太熟後面就炒爛了。撈起後放入涼開水,倒點香油散開放涼。
大半鍋鏟油,熱油。
先放入洋蔥爆香。洋蔥變顏色後加入胡蘿蔔絲和芹菜段,炒勻後加入火腿腸和蝦仁。炒完盛起備用。用鍋裡盛的一點點油炒個雞蛋。雞蛋炒熟後放入所有料匯合。