特級牛肉（牛小排）,醃肉料：ASSI牌韓國牛肉燒烤醬、清酒、辣椒粉、醬油、泡菜汁、麻油、胡椒粉,紅葉生菜,蒜頭,鮮蘑菇,青、紅椒,蔥絲,沾肉料：特製韓國黃豆醬
綜合評分 8.5
韓國烤牛肉
綜合評分 8.5
傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
用料
做法
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主要食材和調味料
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買回來現成已片好的牛肉簿片（已去骨）
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蒜頭切成片
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用醃肉醬汁料：ASSI牌韓國牛肉燒烤醬（B.B.Q. SAUCE FOR BEEF）、清酒、辣椒粉、醬油、泡菜汁、麻油、胡椒粉、蒜片和牛肉拌勻，醃製時間一天
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生菜洗淨，泡在冰水裏半小時，這樣菜會比較鮮嫩、爽脆，而且乾淨。吃前瀝一下水或用廚房紙輕輕吸水
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先在烤盤上抹一遍油，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。烤盤熱後加入牛肉烤制，烤盤內還可放上洋蔥、鮮蘑菇、甜玉米一起燒烤，增加鮮甜度
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讓肉受熱均勻，記得翻面，肉烤至變色後，用剪刀剪成適合的小塊
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烤牛小排有兩種吃法：將烤好的肉片沾上特製韓國黃豆醬，以生菜包裹，既可去油膩又可襯托出肉質的香甜，喜歡重口味的人，還可以包進蔥絲、蒜瓣、青、紅椒。另一種吃法是沾上醬料，加入韓國泡菜或米飯包裹食用，也相當順口
小貼士
ASSI牌韓國牛肉燒烤醬（B.B.Q. SAUCE FOR BEEF）裏面含梨子醬，所以烤出來的肉特別嫩。
所在的分類
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普通麪粉250克（我用的是古船富強粉）,牛奶120克,酵母3克,鹽3克,雞蛋1個（留三分之一刷表面）,細砂糖50克,底部蘸料;,白芝麻5克,細砂糖5克,麪粉5克,玉米澱粉5克,清水適量,玉米油,表面刷液：,蜂蜜一湯匙,冷開水一湯匙
綜合評分 9.2
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牛肉,甜梨,洋蔥,生菜,香菇,小蔥、姜、蒜,香油、料酒、醬油、糖、鹽,胡椒、辣椒粉、芝麻
綜合評分 9.1
牛肉,韓式燒烤醬,黑胡椒,辣椒粉
綜合評分 9.0