牛肉,綠豆芽,大蔥,洋蔥,蒜,幹香菇,fernbrake/ gosari/ 幹蕨菜,韓國辣椒粉,黑胡椒,醬油,鹽,香油,橄欖油
綜合評分 8.4
韓國辣牛肉湯 Yukgaejang
綜合評分 8.4
在berkeley的一家韓國餐廳吃過一次辣牛肉粉絲湯，記得蠻好吃的，跟著Maangchi學一次~以下用量是4人份哦 終於買到韓國辣椒粉啦，果然顏色就紅彤彤啦！ 原方子：https://youtu.be/FxSmBbXSDl0
用料
做法
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鍋里加12 cup (2800ml)左右的水，煮開，加入牛肉，幹香菇，切兩半的洋蔥，燉煮1小時左右。煮到牛肉可以輕易撕開即可。撈出牛肉，撕成牛肉絲，洋蔥扔掉，香菇切片。
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乾的gosari，洗淨，加2倍的水，電飯煲煮30分鐘，
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煮到輕輕用手指一碾就爛的程度。撈出瀝乾水分，抓一把，中間切一刀，切成差不多手指長度。
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調辣醬： 將所有醬料和油混合均勻。 大蔥切斷，蔥白部分一分兩半，豆芽洗淨，蒜切末，加入調好的醬料，拌勻。倒入牛肉清湯裡，煮20分鐘。然後加入牛肉絲和香菇，煮10分鐘。
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裝碗，撒一把蔥花。開吃
小貼士
1）如果沒有大蔥，可以用小蔥代替。4根大蔥，或者14-16根小蔥。 2）如果沒有fernbrake/ gosari，也就是我們說的蕨菜，可以多加一些蔥代替。小七放了木耳絲進去，覺得也超級適合的！
所在的分類
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牛腱子肉,白蘿蔔,豆芽,洋蔥,姜,蒜頭,紅辣椒,蔥,韓式辣椒醬,韓式辣椒粉,香油,生抽,鹽,糖
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