做法

• 先做塔底。準備工作是將塔圈內部包上一層錫紙，用手整理服帖，放到平整的托盤上；馬斯卡彭從冰箱取出；裝飾的水果洗淨切小丁。

• 巧克力隔熱水融化後，加入椰子油攪拌均勻順滑成為巧克力液。

• 然後先加入全部的橙皮丁，再根據巧克力液的情況和個人喜好加入適量的即食燕麥片，用刮刀混合均勻成為能壓成團的混合物。

• 將混合物倒入提前做好準備的塔圈中，用勺子背壓實壓平整，成為塔底。塔底的厚薄也可以根據個人喜好選擇，我覺得略微厚一點也沒關係。

• 將壓好的塔底連同托盤一起放入冰箱冷藏室或冷凍室（時間緊就放冷凍）等待凝固定型。

• 此時可以處理乳酪餡兒。馬斯卡彭乳酪+糖攪打順滑後，加入南姜梅粉繼續打順滑均勻，然後將乳酪餡兒裝入放好裱花嘴的裱花袋中。裱花嘴的花型可以自行選擇喜歡的，口徑不要太小就好。

• 冷凍的塔底凝固定好型以後，就可以將塔從冰箱裏取出，脫模拆去錫紙，然後在塔底上抹上或擠上馬斯卡彭乳酪餡兒。

• 將切好的水果擺放在乳酪餡兒上放穩即可，根據自己的口味，可以在水果表層撒一點點梅粉或者糖粉，最後可以加上一點香草葉子點綴。