豬排,味增,糖,醬油,酒,鹽,色拉油
綜合評分 8.5
味增煎豬排
綜合評分 7.0
用料
做法
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用刀背拍拍豬排，讓它們放鬆……
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味增醬，醬油，色拉油和砂糖充分混合（可根據自己的口味增減）加色拉油是爲了讓豬排口感更好，酒可加可不加。
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在豬排兩面均勻抹上2的混合物，儘量抹多一些，兩塊可疊在一起，最後撒上剩餘的調料。
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用保鮮膜包好放豬排的盤子，在上面壓上一些重物（壓個盤子就行），放入冰箱，醃製一個晚上。
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吃的時候在鍋裡放少許色拉油，放入豬排，根據口味在一面撒鹽，小火加蓋煎三兩分鐘。
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翻面撒鹽再煎三兩分鐘，用筷子戳一下，能穿透就是熟了。
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（我用鍋裡剩餘的一些醬料煎了些西紅柿和秋葵做配菜）
小貼士
醃製好的豬排除了煎，還可以做各種炒菜。比如豬排切條炒茄子，豬排本身的醬料味道就很足了，只需要加一些鹽即可。
所在的分類
相關食譜
豬排,味增,糖,醬油,酒,鹽,色拉油
綜合評分 7.0
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綜合評分 10.0
梅花肉,生抽,黑胡椒粉,綿白糖,白胡椒粉,黑胡椒顆粒,番茄醬,蠔油,清水
綜合評分 7.1
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綜合評分 9.7
豬肋排肉,植物油,黃油,洋蔥,白葡萄酒,白醋,芥末（最好是法國第戎產）,酸黃瓜,羅勒碎、鹽和黑胡椒,褐色高湯
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.5
豬里脊肉,黑胡椒碎,面包糠,雞蛋,生抽,白糖,鹽,油
綜合評分 9.7
豬裏脊肉,黑胡椒碎,麪包糠,雞蛋,生抽,白糖,鹽,油
綜合評分 7.3
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綜合評分 8.0