豬里脊,土豆粉,醬油,糖,蔥姜蒜粉,植物油,芝麻香油
綜合評分 9.5
秘制香煎豬排
綜合評分 9.5
煎豬排大同小異，但是注意到每個細節才能讓你的豬排味道不同凡響，色香味俱佳！
用料
做法
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將豬排切薄，用保鮮膜包起來，用 面杖打10幾分鐘，打松，翻面打！保鮮膜不會破壞豬排形狀和豬肉縴維！
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將水，土豆粉，蔥姜蒜粉（各大超市有售，買不到用五香粉），醬油，少量鹽，料酒攪勻，放入豬排，稍微倒點油，放點香油，保鮮膜把碗封上靜置半小時入味
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這時候你需要一個平底鍋，放一點點油，一定要小火，豬排放進去，否則一下子糊了，里面還沒熟！翻面，把剩下的醬汁那小刷子繼續往上刷，邊翻面邊刷！不浪費也更入味！基本煎熟後放大火皮就會脆！不喜歡脆皮的中火再煎一會出鍋！
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小貼士
請大家注意每個細節都是有作用的！
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