西紅柿,面,雞蛋,青椒,蔥花（或洋蔥粒）,白糖,白醋,生抽,油,料酒,鹽
綜合評分 7.9
西紅柿涼拌麪
綜合評分 7.9
用料
做法
-
西紅柿洗淨，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可
-
燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右
-
用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鐘，撈出
-
-
青椒洗淨切小塊
-
將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開後視麪條粗細中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出麪條，放入盆中用涼水浸涼
-
將西紅柿撕去外皮，切成塊
-
-
雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散
-
炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中
-
將麪條從涼水中撈出，瀝去多餘水
-
-
炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒後放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒
-
倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁
-
麪條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可
-
小貼士
1、西紅柿按照1、2步驟來做，可以非常輕鬆滴剝下外皮。 2、煮麪不要先煮，先準備別的，如果最先開始煮麪，面放置時間太長容易過軟。煮時加油、鹽可以防止撲鍋。 3、建議筒子做時用洋蔥粒爆鍋，蔥花炒完後顏色沒有洋蔥漂亮。
所在的分類
相關食譜
西紅柿,尖椒（不愛吃辣的親可以換成青椒）,麪粉,蔥末蒜瓣
綜合評分 9.0
麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 8.7
麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 9.5
西紅柿,麪條,雞蛋,蔥,糖,鹽,胡椒粉,花生油
綜合評分 9.4
西紅柿,幹香菇,黑木耳,雞蛋,香蔥,蒜,芝麻,糖,鹽,玉米澱粉,掛麪
綜合評分 8.5
西紅柿,幹香菇,黑木耳,雞蛋,香蔥,蒜,芝麻,糖,鹽,玉米澱粉,掛麪
綜合評分 7.9
西紅柿,雞蛋,面,鹽,糖,花生油
綜合評分 9.0
西紅柿,雞蛋,麪條,鹽,色拉油
綜合評分 8.1
西紅柿,雞蛋,麪條,鹽,色拉油
綜合評分 7.5