A 低筋麪粉,A 全麥粉,A 泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖,鹽,B 牛奶,B 鮮奶油,B 雞蛋
綜合評分 9.4
小嶋老師的簡約司康
綜合評分 7.2
是《跟著小嶋做烘培》裡的，今天擼啦，好酥鬆，非常喜歡，這款司康非常的原味
用料
做法
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準備：將黃油切成1釐米見方的小塊，放入冰箱凍硬（30分鐘以上），備用。 將A混合，過篩。 將B中的牛奶，鮮奶油，雞蛋混合後放入冰箱冷藏，備用。 在烤盤上鋪上油紙或錫紙，烤箱預熱至190度
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將過篩的A，冷凍的黃油，細砂糖，鹽放入食品料理機，攪拌約10秒，打碎到米粒大小即可，要在黃油軟化前儘快打碎，如果沒有料理機，可以用刮板把黃油切碎，再與原料攪拌均勻（圖就是書上滴）
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將混合好的原料倒入攪拌碗，加入冷藏過的B，叫刮刀快速攪拌成一團
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面板上撒上面粉，用手揉麪40-50次，反覆按揉，注意變換角度，把麪糰揉勻，動作要快，儘量避免手的溫度影響麪糰（剛開始麪糰有點粘手，揉一會就會越來越緊實，用手指按壓一下能慢慢回彈一部分，如果麪糰溫度升高，變軟，可以放入冰箱冷藏一會
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將麪糰擀成大約1.5釐米厚度，用圓模切割（想用啥模就用啥模，我用的是喝酒的小杯子切滴）
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將切好的司康放在烤盤上，然後刷上牛奶，中間放上幾粒罌粟籽（不放也可以）放入烤箱20-25分鐘，烤到餅身蓬鬆，呈焦黃色即可
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小貼士
書上還介紹了加入香草的香草司康，芝麻司康和核桃葡萄乾司康，和這款司康步驟都一樣，攪拌的時候加入就行了
所在的分類
相關食譜
A 低筋麪粉,A 全麥粉,A 泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖,鹽,B 牛奶,B 鮮奶油,B 雞蛋
綜合評分 7.2
一、牛奶蛋糊,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油（發酵型）,二、淡奶油
綜合評分 8.0
奶油乳酪,細砂糖,酸奶油,無鹽黃油,香草豆莢,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,消化餅,黃油
綜合評分 9.2
奶油乳酪,細砂糖,酸奶油,無鹽黃油,香草豆莢,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉,消化餅,黃油
綜合評分 8.6
無鹽發酵黃油,糖粉,蛋黃,低粉,伯爵紅茶
綜合評分 7.2
無鹽發酵黃油,糖粉,蛋黃,低粉,伯爵紅茶
綜合評分 9.3
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
奶油芝士（kiri),無鹽黃油（發酵型）,蛋黃,細砂糖（蛋黃）,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白）,直徑18厘米（7寸）圓模用量
綜合評分 8.2
黃油,細砂糖,全蛋,低粉,泡打粉,梅干，黃桃干，白桃干，蔓越莓干，葡萄干,核桃仁,朗姆酒
綜合評分 8.7