綜合評分 9.2
原味司康 Scone
綜合評分 9.3
一道吃不厭的標準英式下午茶點心： 張愛玲在散文《談吃與畫餅充飢》中曾提到過「司空」（scone），說：比蛋糕都細潤，麪粉顆粒小些，吃著更「面」些，但是輕清而不甜膩 俺愛上他是在我酒店實習的那一年，酒店在墨爾本以正宗的high tea而著名，近水樓臺，能免費吃到好吃的scone。這個配方是我跟著Youtube上鬼子學得，做了很多次了，成功率100％啊！親～～ 剛出爐的Scone，配上果醬或打發淡奶，爽！ 我也喜歡單吃，配著紅茶，晒著太陽～，爽！ HOHO！
用料
做法
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自發粉，糖，黃油入碗，
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用手輕輕的捏揉，攪拌，直到顆粒變細，再用木勺拌勻
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留出中間空間，慢慢倒入牛奶
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用木勺從邊緣向中間攪拌，不要拌太久，保證麪糰裡有空氣，這樣口感才輕柔
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桌面撒點面鋪底，輕輕握出形後，用刷子刷掉表面多餘的麪粉
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輕壓麪糰至厚度約2cm
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用圓形模組壓出圓形，（原諒我的簡陋。。）
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多餘的麪糰，重複6／7的步驟即可，不要浪費嘛！
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一個雞蛋加10ml的牛奶，打勻，刷在scone表面
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預熱烤箱200度，入烤箱中層，烤15分鐘或表面金黃即可！
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出爐啦！！！ 下午茶配著scone，自然是極好的！
小貼士
來嘛～ 來做個司康吃嘛！
所在的分類
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