做法

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  原材料全家福，因為小凡愛吃點辣味，所以放了些辣椒。

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  蒜放入鹽，準備搗成蒜泥。

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  蔥、姜、香菜切末，辣椒隨意，可不放。

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  鍋燒熱，放入蔥姜末和花椒面翻炒出香味後，放入五花肉翻炒。

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  放入辣椒翻炒。

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  豆角下鍋繼續煸炒。

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  倒入海鮮醬油繼續炒。

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  倒入水。

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  水開後盛出小半碗供一會調制調味汁用。

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  鍋中的豆角水基本不會溢出表面。

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  面揪成小段放在豆角上。

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  蓋上蓋子轉小火燜15分鐘。

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  15分鐘後把面條用筷子翻一下弄散，再燜15分鐘。此步驟不可省略，這樣可以使面條受熱均勻，軟硬適中。

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  蒜泥、香菜末，加入白胡椒粉、香油、陳醋，倒入之前留好的菜湯中攪拌。

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  面一共燜了半小時左右關火，倒入調料汁攪拌均勻。

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  美味的燜面做好了。要收著點吃呦，因為每次小凡都會撐著，然後不得不捂著大肚子遛彎解決。