可可粉:適量,馬斯卡彭芝士:125g,咖啡酒:30g,咖啡粉:15g
綜合評分 7.0
提拉米蘇 一個關於愛情的故事。
綜合評分 7.0
提拉米蘇 作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的高大上風味獨領風騷。
用料
- 可可粉:適量 淡奶油:80g
- 馬斯卡彭芝士:125g 蛋黃:1 個
- 咖啡酒:30g 糖:40g
- 咖啡粉:15g 手指餅:適量
做法
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東西都準備好，手指餅提前做好。
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浪漫滿屋。
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蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
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水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃。等它冷藏降溫以後加入咖啡酒和咖啡粉攪化。備用。
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將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體。
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淡奶油打至六分發，緩緩流動即可。
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將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合。此為提拉米蘇糊。
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將咖啡粉溶於咖啡酒裡，加入咖啡粉是爲了讓成品中的咖啡味道濃厚一些，給模具裡倒2分之一面糊後，取一片手指餅在咖啡液裡蘸一下平鋪到模具底部。
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最後再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面。入冰箱冷藏6小時。
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產品呈現。
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綜合評分 8.8
生鮮雞蛋,細砂糖,速溶黑咖啡,朗姆酒,馬斯卡彭乳酪,無糖可可粉,手指餅乾
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