做法

• 椰蓉加水和椰糖煮開(沒有椰糖可以用紅糖或者黃片糖加椰漿代替)。玉米澱粉用少量冷水懈開。

• 煮到水乾後倒入澱粉水勾芡，濃稠度以餡舀起不容易滴落，畫圈攪拌阻力感覺中等的程度爲準。

• 餡兒須提前一天煮好放進冰箱，冷卻發硬後使用。

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  接下來就是做盒子:班蘭葉沿著與纖維走向90度剪開一半的方式，一共剪6刀，成為五個上部連線下部分開的片狀。

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  稍微摺疊。

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  首尾相疊用釘書機訂一下就好。

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  按湯圓的做法包餡兒。

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  放入盒子壓實。

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  我用了檸檬皮屑切成小方塊放在中心作為點綴。

• 大火蒸10分鐘即可。檸檬味道居然和椰子味道搭在一起有些妙...