越南鮮蝦春捲

綜合評分 7.6

越南春捲皮是用木薯做的，賣相很好春捲皮是熟的，用溫水泡30秒就ok~而且整體搭配很好，蔬菜和肉肉的比例~蔬菜和澱粉的比例~超級適合某些血糖高不愛吃菜的人~香菜很開胃~韭菜又醒腦~加上生菜的爽口和蝦肉的軟嫩~還有Q彈可破的外皮~配送酸辣微甜的蘸汁~吃一個還想吃第二個哦~

用料

越南春捲皮 4張，A
鮮蝦 8個，A
生菜一點，A
香菜一點，A
韭菜幾根，A
魚露 1勺，B
涼開水 2勺，B
白醋 2勺，B
糖半勺，B
小米辣 1根，B
羅勒葉 2片，B

做法

1

蝦洗乾淨燙熟去皮，對半切開，各種蔬菜洗乾淨，切成10cm長的段
2

燒一鍋水，等水溫降到70度，一張一張放入春捲皮，每張泡30秒就好，用一張，泡一張
3

去一塊乾淨的毛巾，浸水，擰到半乾，然後鋪上春捲皮，按順序碼好生菜，香菜，韭菜和蝦肉
4

捲起來，捲成一個布包的形狀，圓形或者長方形隨意
5

把材料B混合均勻，在一個碗裡就好了
6

裝盤前把卷好的春捲對半切開，儘量不要挨在一起，避免粘連

小貼士

所在的分類

東南亞

相關食譜

越南鮮蝦春捲

東南亞

越南春捲皮,鮮蝦,生菜,香菜,韭菜,魚露,涼開水,白醋,糖,小米辣,羅勒葉

春捲皮,食用油,香菇,口蘑,綠色小尖椒（可選）,捲心菜葉（可用白菜代替）,鹹菜（自家醃製）,豆腐乾（白色的那種）,肉末,鹽,糖,食用油,雞精,生抽

越南春捲米皮,火腿,鮮海蝦,黃瓜,雞毛菜（可省略）,薄荷葉,蔥,姜,鹽,料酒,泰式甜辣醬,番茄沙司

綜合評分 8.9

越南春捲

小吃

越南春捲米皮,火腿,鮮海蝦,黃瓜,雞毛菜（可省略）,薄荷葉,蔥,姜,鹽,料酒,泰式甜辣醬,番茄沙司

越南春捲皮,紅色：紅色彩椒,紅色：聖女果,紅色：黑豆罐頭（可選）,橙色：韓國辣白菜,橙色：胡蘿蔔,黃色：芒果,黃色：鷹嘴豆罐頭（可選）,黃色：香蕉,綠色：生菜（綠色菜皆可）,綠色：黃瓜,青色：藍莓,青色：紫薯泥,紫色：紫甘藍,蘸料：油醋汁,（以上均為一個春捲的量）

好料理

越南鮮蝦春捲

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜