全麥面包,煙燻三文魚片,魚子醬(Caviar),胡椒,雞蛋,無鹽黃油,奶油(Fresh cream),鹽和胡椒,嫩菠菜葉(Baby spinach)
綜合評分 8.1
黃瓜洗淨去二頭切細條;胡蘿蔔洗淨去根部切細條;方腿肉切細條;蛋皮先攤好,冷卻後切細條;日本大根取出(我買來就是切好的)
象平常一樣煮飯(水略少一點點)
煮好飯以後大約過二十分鐘,趁熱取出倒入壽司醋(多少依各家口味而定)
用木勺拌勻,嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋
壽司簾鋪開,放上海苔
放在米飯,用勺子壓平鋪開,四周留有空隙,不要鋪得太滿
擠上醬,可以多放些,依各人口味而定
放上黃瓜條胡蘿蔔條蛋皮條大根條方腿肉條
先用手卷起,把那些原料都包起來
然後拖下來一些,用壽司簾裹住
然後一邊壓緊一邊捲起來,最後再壓壓緊實
壽司卷做好了,然後切片就OK
1、二種壽司的做法其實是一樣的,只是用的醬不同而已。你也可以選用其它的醬,比如千島醬蛋黃醬芝麻醬,依各人喜好。 2、米飯要煮得比平常吃的飯略硬一些,其實這也是依各家的口味的。我家比較喜歡吃軟一些的,所以我煮的米飯也比較軟糯的 3、米要選擇粘性好一些的 4、壽司醋要趁熱倒入拌勻 5、米鋪平些,四周要留有一些餘地,否則壓緊的時候去鋪出來 6、上面放的原料依各人喜好,可以放一些其它的料,比如肉鬆蟹棒紅腸臘腸啥的,我選用的幾個是比較常用的 7、卷的時候先要用手把原料裹起來,然後再用壽司簾一邊壓緊一邊捲起來,最後再用手捏住壽司簾壓壓緊,力度要掌握好,壓太緊當然也不好哦 8、切的時候首先要選擇刀快些的,另外最好蘸一些水再切,這樣切出來比較漂亮美觀 9、我們家吃壽司不象日本人那樣吃涼的,喜歡放微波記轉一下再吃,這樣吃著感覺胃裏比較舒服 10、吃不完的壽司,放在密封的保鮮容器裡,放入冰箱,一般二三天沒問題