綠豆,水,冰糖
綜合評分 9.4
綠豆沙糖水
綜合評分 9.4
糖水中的綠豆沙一直是中式糖水的最愛。有別於綠豆湯的清淡，更多了一份稠厚和飽足感。夏天的晚飯，一碗綠豆沙糖水搭配些許小菜，讓胃也輕鬆許多。
用料
做法
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綠豆洗淨，加水煮開（電飯煲煲粥檔2小時）
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2小時後關掉電源，加冰糖，繼續悶一小時
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盛出濃稠版的綠豆湯，用攪拌器打勻（我用的是手持式攪拌器）
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小貼士
要煮綠豆沙，綠豆的比例必須為通常綠豆湯的兩倍，才能做出「沙」的感覺。加冰塊或事先冰鎮口味更適合夏天。
所在的分類
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