做法

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  撻底材料： 黃油：30克、糖粉：20克、鹽：0.3克、奶粉：1克、雞蛋：8克、低筋粉：50克

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  撻汁材料： 雞蛋：1個   、幼砂糖：20克、牛奶：80克、淡奶油：25克、香草香精：少許

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  製作過程： 1.先製作撻底，黃油自然軟化後加糖粉，奶粉和鹽一起攪拌拌勻

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  2.加入雞蛋液一起拌均勻

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  3.再篩入低筋粉一起攪拌均勻成團

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  4.打好的甜面料包上保鮮膜，（按扁包起來方便操作）放冰箱冷藏至麪糰稍微變硬了

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  5.取出麪糰，取一個小麪糰放進模具裡

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  6.用手慢慢按開，按均勻，去掉多餘麪糰，捏好放冷藏冰箱待用

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  7.接著製作撻液，將細砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起攪拌均勻

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  8.加入打散的雞蛋液用手動打蛋器攪拌均勻

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  9.用麪粉篩過濾一下拌好的撻液

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  10.冷藏冰箱裏的撻底取出，將過濾好的撻液倒入八分滿

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  11.間距的放烤盤上，烤箱上下火190度烤20分鐘左右至表面上色，中間撻液不晃動即可

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  完成咯

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