淡奶油,牛奶,煉奶,幼砂糖,雞蛋黃,吉士粉,蛋撻皮
綜合評分 7.7
簡易蛋撻（菜鳥都能做）
綜合評分 7.7
超級簡單！ 新手也可以做！ 第一次用烤箱也可以做！ 媽媽再也不用擔心我ci不到新鮮出爐的香噴噴蛋撻了~~~！
用料
做法
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由于牛奶和奶油開了懶得儲存又不想浪費，直接按原來分量全倒進去了，多加一點點糖或煉奶就可以控制甜度了（PS:本人不是很喜歡太甜，以上分量我覺得剛好，喜歡ci甜一點的建議多加點煉奶）
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蛋撻皮要先從冰箱拿出來解凍
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把牛奶、奶油和煉奶都倒入器皿，用小火隔水加熱，然後分幾次少量加入砂糖，邊加邊向同一方向攪拌致完全溶解。(不完全溶解的話吃的時候會吃到一顆顆砂糖喔！) 然後取出來待常溫冷卻
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把蛋黃發打完成後，慢慢倒進剛剛冷卻致常溫的蛋撻水中，然後按同一方向攪拌均勻；之後篩進吉士粉再向同一方向繼續攪拌致均勻，把完成後的蛋撻水過一次篩(這一步很重要，因為加入了吉士粉或低筋粉後很容易形成顆粒狀不容易攪拌開，影響口感)
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將完成後的蛋撻水加進提前解凍了的蛋撻皮中(約8分滿)
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烤箱先用220度預熱5分鐘，然後將蛋撻放進烤箱中層，用上下火180度設25分鐘
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熱辣辣~香噴噴~又滑又嫩的新鮮蛋撻出爐！✨✨✨就這麼簡單~
小貼士
1.我用的是番茄牌烤箱，蛋撻放進烤箱之前必須預熱 2.如果烤箱可單獨調節上下火的，建議最後3分鐘左右，用下火來烤保證底層皮松脆 3.想要吃焦一點的話可把溫度調致200度，根據每個烤箱和口味不同可進行自我調節 4.甜度因各人口味不同，喜歡吃甜一點的可以適量再加點煉奶
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