大米,鮮蝦,菠菜,豌豆,食用油,姜絲
綜合評分 9.0
菠菜鮮蝦粥
綜合評分 8.1
冬天晚上最喜歡的就是熱氣騰騰又好吃的蝦粥煲了。
用料
做法
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大米淘洗乾淨，加正常煮粥的水量放砂鍋煲裡大火煮沸。
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蝦去內臟，頭尾分離，頭部晾乾備用，尾部剝殼。
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鍋內放油燒熱，入蝦頭炸至金黃，這時頭內蝦黃基本流入油內了。過濾掉蝦頭，將蝦油倒入煮沸的粥內，加少量薑絲，並調製微火。
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菠菜切一釐米大小放入，豌豆洗淨放入，加少量鹽。煮到米粒變爛，粥濃稠，即可出鍋啦。
小貼士
菠菜豌豆等輔料都不宜放多，粥濃稠後稍微攪拌下以防粘鍋。
所在的分類
相關食譜
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