好料理

潮汕鮮蝦粥

綜合評分 7.2
在深圳生活過兩年，特別愛吃那的潮汕鮮蝦粥，回北京後一直念念不忘，嘗試著做了一下，味道還真不賴

用料

做法

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤1

    一杯米倒入砂鍋加水泡半小時左右

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤2

    水瀝乾後加油拌勻

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤3

    活蝦掐頭去腸線，加料酒和少許鹽醃二十分鐘

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤4

    大火煮開，煮的時候記得要攪拌。煮開後轉小火加蓋留縫

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤5

    大米煮開花後加入薑絲，轉中火再煮一會兒

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤6

    加蝦轉小火再煮五分鐘（大火煮的蝦易老，一定用小火），然後加一勺鹽、蔥末和香菜

  • 潮汕鮮蝦粥的做法 步骤7

    一碗香香的鮮蝦粥就好了，開動吧！

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