低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ(戚風蛋糕用),淡奶油,草莓,白砂糖ゝ(奶油用)
綜合評分 8.9
蛋清蛋黃分開,我用分蛋器操作的,是烤箱的贈品,旁邊有毛刺,需要很小心,
蛋黃中慢慢加入30克白糖、40克牛奶,攪拌均勻,
加入40毫升玉米油,慢慢加入,儘量溶合充分,不要圖省事用電動打蛋器打,以免打發,
把85克低筋麪粉過篩,
均勻篩入蛋黃糊裡,
翻拌成無顆粒的細膩蛋黃糊,備用。
蛋清加兩滴白醋,分三次加入60克白糖打發,這個時候預熱烤箱,
混合打發好的蛋白和蛋黃糊,裝入8寸模具,用力震出大氣泡,然後入烤箱170度上下火烤制,大約50分鐘,
烤制的時候最好隨時觀察顏色和成熟度,以免烤糊或者裏面不熟,
烤好後倒扣晾涼。
脫模按自己喜好切兩片或者三片,我切了兩片,塗抹果醬,
果醬上面再撒一層切碎的草莓果粒,
另一面也塗抹果醬,爲了粘合的更牢固,
奶油打發,水平有限,老是抹不平,所以側面貼上烤黃的杏仁片,四周均勻裱一圈小造型,
草莓一切二,圍一個圈,
大功告成!成品就是這樣了~~~
作為一個初學者,裱花水平有限,老是抹不平,只好藉助杏仁片來裝飾了,不過成品看起來還不錯~~~ 老爸的生日,女兒親手做個蛋糕給他,更加有意義吧! 以後家人的生日蛋糕我全包了,哈哈~~~會越來越好的!加油,親愛的自己!