做法

• 先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲。

• 大蒜去根，擇葉，洗淨，切成段。

• 大火把鍋燒熱，放入肥肉進行煎炸，一定要炸除油來，有點焦焦的感覺。

• 再放入瘦肉絲，生薑絲，料酒，生抽，進行翻炒。

• 最好再燜一小會兒，防止肉沒有熟透。

• 倒入大蒜頭，進行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜葉，撒入適量的鹽，快速翻炒。

• 等葉子稍微有點扁，即可盛出，裝盤即可。