烏賊,青椒,豆瓣醬,米醋,糖
綜合評分 7.1
烏賊切片,也可以斜片切花,青椒切長條;
烏賊入鍋中焯水盛出備用,一定要從冷水開始煮,這樣才能烏賊中的水逼出;
鍋中放入少量油,放入烏賊,翻炒幾下後,加入青椒,豆瓣醬1大勺,再炒幾下
加入少許米醋,撒上少許糖提鮮,翻炒幾下,就可以關火出鍋啦。
這是一道快炒菜,不能時間太長,否則烏賊會太老。烏賊整個在鍋中的時間差不多2分鐘左右,是一道十分快捷營養的炒菜。 烏賊是一種低熱量的健康減肥食品。肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食慾不振,有一定輔助作用;而青椒富含各種維生素和膳食纖維,其中維生素C和K含量豐富,可防止壞血病。