橄欖菜,肉末,料酒,幹香菇,木耳,鹽,雞精,醬油,胡蘿蔔丁,芋頭片,毛豆
綜合評分 7.6
橄欖菜蒸肉
綜合評分 7.6
因為想吃橄欖菜呀❤️
用料
做法
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幹香菇拿幾朵泡水，木耳泡發。準備好的芋頭片在鍋裡煎一下。芋頭片加不加無所謂，我就是想著芋頭片吸收肉泥裡的油脂會好吃。吸油。這裏沒加油幹煎。表面微焦就好。不用熟。芋頭片碼入要蒸肉的碗裡。
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準備好肉泥，我是買的肉泥。肉泥里加鹽，料酒，雞精，一點醬油。加幾勺泡發乾香菇的香菇水。放置一邊。這裏可以按照自己口味來加薑末之類的。
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幹香菇和木耳泡發好之後切丁，胡蘿蔔切丁。鍋里加入幾勺橄欖菜，因為覺得橄欖菜本身帶油，就沒加另外的油。煸炒幾下，加入胡蘿蔔丁，幹香菇和木耳，煸炒，加點鹽。
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橄欖菜乾香菇炒好後，倒入放置肉泥的碗裡攪拌均勻。放到有芋頭片的碗裡。準備一些毛豆，在之前炒橄欖菜的時候也可以加入一起炒，再放進肉裡。最後上鍋蒸熟就好了。
小貼士
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