好料理

［川上文代］的櫻花春筍飯

綜合評分 8.7
用了應季的春筍和鹽漬櫻花做的非常春天的拌飯！

用料

做法

  • 春筍切成容易食用的大小

  • 春筍加高湯、薄口醬油、味啉一起煮大約半小時

  • 鹽漬櫻花用水浸泡並且多換幾次水後，去除水分

  • 水芹用鹽水汆燙後放冰水降溫，切成3cm的小段

  • 飯（180cc，一罐的量）蒸好後拌勻醃漬櫻花、春筍和水芹。

小貼士

鹽漬櫻花我用的是日本買回的40g的瓶裝，查了下淘寶也有售類似產品

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