低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋液(打散的全蛋),核桃仁
綜合評分 7.7
黃油先要室溫軟化,黃油軟化後加入糖粉。充分攪拌均勻。不需要打發
加入15ML打散的雞蛋液(量勺中最大的一號),繼續攪拌均勻
倒入切碎的核桃仁。核桃仁最好事先放在烤盤裏烘烤1~2分鐘,這樣會更香脆一點。
篩入低粉,攪拌均勻。揉成麪糰
用手整形成長約20釐米,高約2釐米的長條狀。裹上保鮮膜放入冰箱冷凍約1小時。(定型效果)
凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.5CM的薄片。烤盤上放油紙後把切好的餅乾鋪在烤盤上
設定溫度165°,20分鐘左右即可。(適各家烤盤溫度而定)
1.我家烤箱是長帝25B,所以溫度在165°,20分鐘左右即可。在最後幾分鐘要看好餅乾有沒有上色,上色後就要儘快拿出,不然冷卻後顏色會更深。 2.有人說餅乾出來怎麼是軟的,沒熟?其實不是的,等你放在烤盤架上放涼幾分鐘就會很脆很脆,吃的停不下來了。 3.這一款不需要打發黃油,所以做起來比較簡單。