好料理

烤韭菜（平底鍋版）

綜合評分 8.8
現在是哺乳期媽媽，不能吃韭菜，但老公比較喜歡吃烤串，於是心血來潮想做烤韭菜給老公吃～不太想用烤箱烤，有時候烤箱底部的水會特別溼，於是這次用了平底鍋，畢竟也沒有多少串，一串一串吃熱乎的，不亞於碳烤的哦～

用料

做法

  • 烤韭菜（平底鍋版）的做法 步骤1

    韭菜洗淨，切成跟鍋寬度適長。我用的是22cm的，我覺得是很合適的，大家也可以自行跟鍋匹配～

  • 烤韭菜（平底鍋版）的做法 步骤2

    熱鍋冷油，韭菜串平鋪入鍋。

  • 烤韭菜（平底鍋版）的做法 步骤3

    用木鏟平壓韭菜，使韭菜快熟，倒少量甜麪醬、鹽，孜然粉和辣椒粉可以多加（老公喜歡吃孜然鮮香，麻辣爽口的哈哈）。剛撒的醬料用鍋鏟從籤子處往末梢抹勻。

  • 烤韭菜（平底鍋版）的做法 步骤4

    等到韭菜變軟，戴上手套拿起籤子翻面～這次就不撒甜麪醬和鹽了，直接撒孜然粉和辣椒粉即可。

  • 烤韭菜（平底鍋版）的做法 步骤5

    熟後裝盤，操作簡單，味美鮮香～

小貼士

1.穿韭菜的時候可以參考我的圖，不要穿太靠外，容易開～ 2.要用最小火～大火會糊～ 3.醬料可以直接撒（我懶癌晚期，直接撒，多了，結果第一串太鹹了），其實更好的是把甜麪醬稀釋一下，用矽膠刷刷上去～ 4.祝大家做出可口美味的烤韭菜哦～以上教程同樣適用於烤金針菇～ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ

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