三文魚（冰鮮）,新鮮檸檬（青檸檬／黃檸檬均可）,黑胡椒,橄欖油,鹽,薄荷葉,西蘭花
綜合評分 7.8
香煎三文魚
綜合評分 9.1
三文魚即鮭魚，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有「水中珍品」的美譽。 三文魚最好的吃法是生吃，鮮甜美味，入口即化。但是超市買的我是不敢用來生吃的，都是經過煎或烤才吃。三文魚簡單醃一下就很美味了，不需要太多的調味料。
用料
做法
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三文魚用鹽，胡椒粉醃20-30分鐘
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不粘鍋燒熱，抹少許油，把三文魚放入，小火慢煎至金黃。（三文魚含有豐富的魚油，所以煎的時候不需要放很多的油。）
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翻面繼續煎至金黃，魚剛熟透即可。（魚塊太大了，我這鍋是30CM的呢，翻面破相了。）
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裝碟，用蔥絲裝飾一下即可。簡單又好吃
小貼士
所在的分類
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