做法

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  ，這個配方出來的麪皮比較軟和粘手。處理的時候需要撒上大量手粉。但是吃口更加鬆軟一些。

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  以上原料混合均勻揉成團，在溫暖處發酵到出現氣孔，這個過程比較漫長，晴天的話用保鮮膜包好容器放在太陽下，不然放在微波爐里加兩杯開水保溫，上午和好的面，差不多要到下午才發好。

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  餡兒用現成的豆沙就好了- -我偷懶了.......

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  擀開包上什麼的.....自己看-__-

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  傳統方法是用平底鍋...我眼光瞄到了muffin模子...顛兒顛兒的把餅全部放muffin模子裡打算用烤箱烤。烤之前覆蓋保鮮膜再放在溫暖處二次發酵，大概需要30－40分鐘。

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  烤箱180度上下火中層，隨時注意觀察，豆沙本來就是熟的，只要餅發泡就表示熟了...木有算時間－ －烤好之後餅底可以再放進稍微抹了一層油的平底鍋裡烙烙，烙到金黃髮脆。

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  拿了一個麪皮比較厚的，證明確實發起來了，這個餅皮實在是很好吃><就跟吃酒釀味兒的麪餅似的。