做法

• 把橙子和檸檬皮削下來並切成絲，果肉切成小塊。

• 切好的果肉果皮放在一個大容器裡，然後倒入1000ml的開水放置12小時或一晚。

• 把泡好的果肉和果皮連同水一起到入一個大湯鍋裡再新增600ml清水，用小火煮到水位還剩下一半並且果皮變軟為止。

• 當果皮變軟後轉大火將水煮沸，然後加入細砂糖並一直攪拌。

• 攪拌收汁時可以盛出來一些液體放在盤子裡涼幾秒鐘，如果液體冷卻後還有流動那麼就需要繼續煮一段時間，如果液體冷卻後不怎麼流動了就可以關火了，這個步驟要頻繁測試。

• 關火後稍微放幾分鐘果醬要趁熱灌裝到瓶子裡並蓋上蓋子，寫好生產日期便於儲存。