做法

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  蘋果去皮去核，取果肉切小塊； 檸檬去皮去籽，取果肉切小塊；

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  切下來的檸檬皮，將白色囊去掉，留下半透明狀的外皮； （這部是考驗耐心的，一定不要圖省事，白囊沒去幹淨，導致果醬變苦澀）

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  切下來的檸檬皮，切碎；

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  熬果醬一定要用不粘鍋，或者搪瓷鍋！ 放入2/3冰糖，中小火，讓其慢慢融化；

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  冰糖溶化到一半的時候，加入檸檬皮碎，轉小火炒勻；

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  直至變成琥珀色的膠狀；

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  放入蘋果果肉、檸檬果肉，炒勻；

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  再加入剩下的冰糖，進行翻炒； （這一步是最後調節甜度的，方中的冰糖用量只是個參考，甜度可以因個人口味調整，但是果醬一定不要怕甜，得多放糖，纔會容易產生膠質，也易於儲存）

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  慢慢的就會煮出水，保持中小火一直熬煮，時不時的攪拌下；

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  最後熬煮至完全膠質無水分的琥珀色膠狀即可！

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  趁熱裝入消毒後的瓶子中！ 密封儲存好，可以放很久～ 切記取用果醬一定要用乾淨無水的勺子，以防果醬變質！