好料理

冰淇淋-開心果冰淇淋

綜合評分 8.1
冰淇淋的第十種味道。目前為止成本最高的冰淇淋，貴在開心果醬。這東西在普通超市沒有的賣，只能從網上訂。一小瓶要8鎊多，只有30%的開心果含量。其實也未必要買純開心果醬，純開心果醬還要加糖，所以這種30%含量的做冰淇淋也不錯。

用料

做法

  • 蛋黃，開心果醬和砂糖稍微攪拌後，加入牛奶，奶油。中小火，加熱攪拌約10分鐘，直至濃稠。

  • 將步驟1加入冰淇淋機，開動，坐等響鈴。

小貼士

蛋黃在液體中不易攪開，先和砂糖攪拌，再加入液體就比較容易攪拌了。

所在的分類

相關食譜

冰淇淋-開心果冰淇淋
冰淇淋
全脂牛奶,蛋黃,砂糖,開心果醬,double cream
綜合評分 8.1
開心果冰淇淋千層
冰淇淋
開心果千層皮,牛奶,雞蛋,黃油,低筋麪粉,開心果醬,糖,開心果冰淇淋奶油,白巧克力,淡奶油,開心果醬,馬斯卡彭,細砂糖
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冰淇淋
細砂糖,水,淡煉乳,開心果,攪打過的奶油,磨碎的咖啡,稀奶油,槭糖漿,雞蛋黃,玉米粉,攪打過的奶油
綜合評分 8.0
槭糖漿咖啡開心果冰淇淋
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細砂糖,水,淡煉乳,開心果,攪打過的奶油,磨碎的咖啡,稀奶油,槭糖漿,雞蛋黃,玉米粉,攪打過的奶油
綜合評分 8.2
開心果冰淇淋
冰淇淋
淡奶油,蛋黃,細砂糖,開心果仁,杏仁香精,香草精
綜合評分 9.3
開心果冰淇淋
冰淇淋
淡奶油,蛋黃,細砂糖,開心果仁,杏仁香精,香草精
綜合評分 9.9
開心果冰淇淋
冰淇淋
全脂牛奶,無鹽帶殼開心果，烘烤並切碎,大蛋黃,糖,鹽,杏仁精,綠色食用色素（依個人喜好可選擇）
綜合評分 7.6
開心果冰淇淋
冰淇淋
全脂牛奶,無鹽帶殼開心果，烘烤並切碎,大蛋黃,糖,鹽,杏仁精,綠色食用色素（依個人喜好可選擇）
綜合評分 7.5
®開心果冰淇淋
甜品
開心果,奶油,煉乳,水（煮開心果 去皮用）,朗姆酒
綜合評分 7.0
®開心果冰淇淋
甜品
開心果,奶油,煉乳,水（煮開心果 去皮用）,朗姆酒
綜合評分 8.2