開心果千層皮,牛奶,雞蛋,黃油,低筋麪粉,開心果醬,糖,開心果冰淇淋奶油,白巧克力,淡奶油,開心果醬,馬斯卡彭,細砂糖
綜合評分 7.3
®開心果冰淇淋
綜合評分 8.2
在義大利吃了好多開心果味的冰淇淋，回來之後真的是很難再吃到這個奇特的口味，正好前幾天去來伊份買了點開心果回來，想著做給我家老爺嚐嚐~
用料
- 開心果 100g
- 奶油 250g
- 煉乳 50g （按照自己的甜度加量）
- 水（煮開心果 去皮用） 適量
- 朗姆酒 7ml
做法
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開心果剝殼，煉乳和朗姆酒混合攪勻
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放入水中煮5分鐘左右，一個個去皮。煮的水不要扔。
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放入攪拌機打碎，加兩勺煮過的水。攪到比較碎的時候，挖兩勺出來，會使最後的成品比較有層次感。剩下的繼續打碎，儘量成泥狀。
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打發奶油，到硬性狀態。加入朗姆酒和煉乳的混合液體、開心果粒、開心果泥。可以加兩勺煮開心果的湯水，如果混合物稀得話可以加少量奶粉。
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放入模具 冷凍。第二天就可以吃啦
小貼士
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